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 土豆馬鈴薯片干燥機的性能特點和烘干技巧 |
土豆馬鈴薯片干燥機的性能特點和烘干技巧
中國是農產品生產大國，擁有豐富的農產品資源，農產品深加工前景廣闊，蔬菜干燥設備的需求逐年增大。我公司生產的脫水蔬菜（農產品）專用干燥機以獨特的設計和精細的制作已得到了廣大用戶的好評。
脫水蔬菜的干燥方式一般選用串聯(lián)式帶式干燥機，物料由傳送帶上料機輸送到帶式干燥機初干段的網(wǎng)帶上，并在網(wǎng)帶的帶動下向前移動，在此過程中，物料受到熱風的連續(xù)吹淋，經(jīng)過三個干燥段后，干品從出料段排出,實現(xiàn)連續(xù)性干燥。
性能特點:
干燥設備可以調節(jié)空氣量、加熱溫度、物料停留時間及加料速度以取得最佳干燥效果。
設備配置靈活，可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)。大部分空氣循環(huán)利用，高度節(jié)省能源。獨特的分風裝置，使熱風分布更加均勻，確保產品品質的一致性。熱源可采用蒸氣、導熱油、電或燃煤(油)熱風爐配套。
1、設備采用優(yōu)質不銹鋼材料制作，表面光潔易于清洗，符合食品衛(wèi)生的要求；
2、設備分為初干段、中間段和終干段，物料在干燥過程中得到了充分的翻動，提高了干燥效率。干燥時可根據(jù)物料的性質調節(jié)各干燥段的溫度和傳送速度，并可設計不同的風量，確保脫水蔬菜的色、香、味；
初干段由于物料含水高、透氣性差、比重大，一般采用較小的鋪料厚度和較高的干燥溫度，同時可設計較大的風量；物料在中間段和終干燥段的停留時間是初干燥段的三至四倍，鋪料厚度是初干段的二至三倍，有效地提高了干燥產量，為用戶大批量連續(xù)生產提供了條件；終干段的后段為冷卻段，物料被冷風吹淋后冷卻，有利于后序工作的進行；
3、網(wǎng)帶傳動可無級調速，熱風溫度自動控制，確保干燥溫度穩(wěn)定，操作簡單；
4、設備采用特殊的熱風循環(huán)結構，熱風分布均勻，節(jié)能實用；
5、網(wǎng)帶設有不銹鋼擋板，能有效防止干燥過程中物料跌落；
6、設備設有清潔門和檢修門，使清潔及維修更加方便。
工作原理:
物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶一般采用12-60目不銹鋼絲網(wǎng)，由傳動裝置拖動在干燥機內移動。干燥機由若干單元組成，每一單元熱風獨立循環(huán)，部分尾氣由專門排濕風機排出，廢氣由調節(jié)閥控制，熱氣由下往上或由上往下穿過鋪滿物料的網(wǎng)帶完成熱量與質量傳遞的進程，帶走物料水份。網(wǎng)帶緩慢移動，運行速度可根據(jù)物料溫度自由調節(jié)，干燥后的成品連續(xù)落入收料器中。上下循環(huán)單元根據(jù)用戶需要可靈活配備，單元數(shù)量亦可根據(jù)需要選取。
怎樣保存土豆幾個月不發(fā)芽?
最好是簡單的地窖,
86% 選擇具備通風條件的房間，儲藏量不超總容積的三分之二即可，清掃干凈。如果是水泥地面，最好用木制品或草墊等物品隔開。前期(9-11月)注意通風，根據(jù)設備條件盡量降溫。中期(11月-2月)，溫度控制在1-5℃之間，要準備覆蓋物，以保暖透氣最好，勤觀察種薯溫度始終保持堆溫維持在2-3℃之間為最適合，以防冷害及凍害發(fā)生.后期(2月-播種前)，氣溫上升到5℃以上時，部分有頂芽露出，要讓種薯見散光，有必要時散存放，充分見光，但不能太陽直射，有利于形成壯芽，抑制芽過長，有利于切塊、種植。土豆的保值期本來就很長
1.將新鮮的土豆放入一個干凈的紙箱里，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4--5個即可。
2.在存放土豆的袋子里面放一只蘋果，然后把袋口扎緊就行了
3.將土豆放到一個紙箱子里，上面覆蓋舊衣服遮光
土豆片烘干箱 干制土豆、胡蘿卜制作方法
干制土豆可以象大米、小麥、玉米一樣包裝儲存賣到全國各地超市
土豆烘干保存時間長、太陽能烘干設備，烘干1噸土豆運行費用10-15元/日
一、原料選擇：應選含量高、新鮮、無病蟲害、組織致密、風味好、橙紅色的中長根胡蘿卜；塊莖大、無病傷、表皮薄、芽服淺而少、干物質含量高、風味好的土豆備用。
二、原料處理：除去不能食用的部分后洗凈，采用人工機械、熱力或化學方法去皮，切成0.2~0.3厘米厚的片或絲。為防止氧化變色變味，應將切后的原料放入沸水中燙漂（土豆約3~5分鐘，胡蘿卜1~2分鐘），使材料呈半透明狀為止，不能煮熟。或土豆對半切成二塊烘干保存。
三、干燥：太陽能烘干，方法簡單，成本低。不受氣候影響。
四、人工干制：可人為控制干燥條件，干燥迅速，效率高，質量好。但需要一定設備，成本高。具體做法：將處理好的原料鋪放在烘盤上，利用太陽能烘干機加溫至65~75℃，6~8小時即可。干制品含水量在5~8%左右。
五、包裝和貯藏：干燥后立即堆積或放入大木箱內蓋嚴，使干制品含水量均勻一致，1~3天即可“均濕”。然后裝入容器內壓緊密封，或裝入塑料袋內封閉，可進入大型超市。
貯藏環(huán)境要求溫度不超14℃，相對濕度在65%以下為宜。庫房應清潔衛(wèi)生，通風良好，能密閉遮光和嚴防蟲蛀鼠害。
六、食用方法：干土豆在食用前必須先行復水。首先把菜干浸在10~15倍溫水中半小時，再迅速煮沸10分鐘，瀝去水分，按常規(guī)烹調即可。
常州步長干燥設備有限公司最新開發(fā)生產研制的高效節(jié)能脫水蔬菜生產線—節(jié)能帶式干燥機，節(jié)能帶式干燥機烘干1噸大蒜片只需100元電費。配套高效節(jié)能熱風爐，熱效率達98％。節(jié)能熱風爐烘干大蒜片2噸只需燃煤1噸，比同類產品節(jié)能燃煤60％，脫水蔬菜生產線比同類產品每月節(jié)省8萬元人民幣，只需使用四個月能源即能收回設備成本。是烘干木薯片、蒜片、南瓜，胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果、紅薯片、茄子片、土豆、西紅柿、蜜餞、板栗、茶葉、蘿卜、薄荷葉、蜜蜂花、細香蔥、玫瑰、熏衣草等理想的設備。 |
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