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針對不同行業(yè)選擇怎樣的干燥設(shè)備才能事半功倍(二) |
上期給大家介紹了“針對不同行業(yè)選擇怎樣的干燥設(shè)備才能事半功倍(一)”在乳制品加工行業(yè)選擇那種干燥設(shè)備比較好。這期給大家介紹干果加工行業(yè)選擇那種干燥設(shè)備比較好,F(xiàn)在人們的生活水平水平不斷的提高,干果雖然價格較高,但是隨著工資收入的提高,干果的營養(yǎng)價值和口感度很好,價格已經(jīng)不在人們購買的考慮的范圍之內(nèi)了?墒切枨罅康募哟,有些小加工廠生產(chǎn)的干果質(zhì)量就有了不同程度的降低,那怎么才能提高干果質(zhì)量的同時也能把成本降到最低呢?這一問題成了許多小加工企業(yè)的都等問題,現(xiàn)在就給大家說說選擇什么樣的干燥設(shè)備才適合干果加工行業(yè)啊,其實干果加工最注重的是水份的把握和色澤的好壞,要達(dá)到這一目標(biāo)就要控制加工干果時的溫度,溫度要很好的控制就需要干燥設(shè)備的加入,那選擇怎么樣的干燥設(shè)備才是比較合適,加工的成本還不會提高呢,下面就給大家具體的說說在干果加工行業(yè)選擇那種干燥設(shè)備比較好。 目前干果生產(chǎn)大都采用傳統(tǒng)的干燥方法--烘房回龍火道加熱干燥方法,它存在著以下幾方面的問題:1、加熱溫度過高。傳統(tǒng)工藝干燥技術(shù),加熱溫度不易控制。一般加熱溫度都在75-90℃左右,而脫水蔬菜烘干工藝要求干燥溫度不得超過65℃。2、干燥時間過長。采用傳統(tǒng)方法,每加工一頓干果至少需要24h以上,即使這樣偶爾也因干燥效果不好出現(xiàn)返工而重新加熱烘干現(xiàn)象。3、能源消耗量大。傳統(tǒng)干燥工藝,熱效率均較低,約為30%-60%,在干燥過程中,干燥蒸發(fā)水分的熱量約占36%左右,廢氣損失約占58%左右,干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2%和2%,熱效率僅為40%。 高溫?zé)岜酶稍镌O(shè)備干燥技術(shù)是利用(制冷劑)在蒸發(fā)器中減壓蒸發(fā),使蒸發(fā)器表面溫度低于室內(nèi)空氣露點(diǎn),這樣當(dāng)空氣流經(jīng)蒸發(fā)器時受到冷卻而降低到露點(diǎn)以下,這時空氣中多余的蒸汽就會在蒸發(fā)器表面冷凝而析出,冷凝水滴入接水盤后,由排水管流入盛水容器中。液態(tài)工作介質(zhì)吸熱氣化后,經(jīng)壓縮機(jī)做功送入冷凝器,在高溫高壓下冷凝器放出大量的氣化潛熱。在蒸發(fā)器中冷卻后的空氣通過冷凝器時,吸熱溫度回升后,以干燥狀態(tài)排出,與送入室內(nèi)空氣混合,從而降低了室內(nèi)空氣濕度,達(dá)到了干燥脫水的目的。 高溫?zé)岜酶稍镌O(shè)備加工干果有一下幾點(diǎn)好處:1、加熱溫度低。熱泵干燥設(shè)備干燥技術(shù)生產(chǎn)工藝可比傳統(tǒng)干燥工藝降低38-52℃左右,熱泵干燥設(shè)備干燥工藝的加熱溫度約為37℃左右。2、干燥時間短。高溫?zé)岜酶稍镌O(shè)備烘干干果生產(chǎn)工藝,所需用的時間最長不會超過8h,一般從預(yù)熱到出產(chǎn)品4h即可完成。3、品質(zhì)好。用高溫?zé)岜煤娓晒に嚿a(chǎn)的干果,產(chǎn)品色澤較好,內(nèi)在品質(zhì)穩(wěn)定。4、能源消耗低。由于此工藝?yán)每諝庋h(huán),加熱溫度低,干燥時間短,容量大。所以熱泵烘干工藝耗能較少,是一種很好的節(jié)能產(chǎn)品。 通過這期的介紹,大家知道干果加工選擇什么干燥設(shè)備好,也對干果干燥設(shè)備有了一定的了解,下期給大家介紹下針對不同行業(yè)選擇怎樣的干燥設(shè)備才能事半功倍(三)煤泥加工行業(yè)選擇那種干燥設(shè)備比較好。 |
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