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干燥設(shè)備配件 |
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廠址:中國江蘇省常州市焦溪鎮(zhèn)
郵編:213116
總經(jīng)理:顧和度
電話:0519-88906886 88906665
傳真:0519-88903500
網(wǎng)址:www.3pkwfi.cn
信箱:bc@buchangdry.com |
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自動調(diào)溫調(diào)濕食品紅棗干燥機(jī)干燥工藝 |
紅棗是我國的傳統(tǒng)美食,紅棗烘干燥機(jī)不受氣候影響:可廣泛適用于紅棗等食品以及農(nóng)副產(chǎn)品加工。 一、紅棗干燥機(jī)工藝流程 1、紅棗干燥設(shè)備工藝流程:原料采摘-挑選分級-清洗-裝棗-干燥-散熱-回軟-分級-包裝。 2、干燥過程中溫度控制:干燥過程分預(yù)熱、蒸發(fā)、干燥、冷卻四個階段。 預(yù)熱階段:棗果進(jìn)入干燥房后,先關(guān)閉門窗和排氣孔,然后加溫。要求6~8小時內(nèi)升溫到50℃~55℃,最適溫度為51℃~52℃,使果肉內(nèi)受熱均勻。注意升溫速度不要過快,防結(jié)殼。待棗溫達(dá)35℃~40℃時,果肉變軟,手捏時果面出現(xiàn)皺紋即可。 蒸發(fā)階段:持續(xù)10~12小時內(nèi)將溫度升高至60℃~65℃,最適溫度為61℃~62℃,最高不超過70℃,此期由于水分大量蒸發(fā),房內(nèi)濕度增大,當(dāng)相對濕度達(dá)70%以上時,打開排氣孔排濕。相對濕度降到55%左右時關(guān)閉,如此反復(fù)5~8次。 干燥階段:蒸發(fā)階段結(jié)束后,果內(nèi)游離水已大部分排除,蒸發(fā)速度減緩,此期應(yīng)將室溫降至55℃左右,維持6小時,使水分減緩蒸發(fā),內(nèi)外水分趨于平衡。 冷卻階段:剛干燥的棗溫較高,出房后應(yīng)及時攤開散熱回軟,待冷卻后分級,包裝儲藏。 3、省工省時,成本較低,在使成品達(dá)到同一質(zhì)量、含水量趨于一致的情況下,自然晾干一般需要30-40天時間,而干燥大多數(shù)紅棗品種,只需經(jīng)過一晝夜就可基本達(dá)到要求。 二、傳統(tǒng)紅棗干燥工藝:自然干燥一般需一個月左右 1、工藝流程:原料選擇→分級→熱燙→干燥→回軟→分級包裝→成品。 2、操作要點:原料選擇選擇新鮮成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的原料進(jìn)行加工。剔除病、蟲、爛棗及風(fēng)落棗。分級按棗的成熟度、大小、品種等進(jìn)行分級,做到同一級別大小均勻一致。 熱燙將鮮棗裝入籃內(nèi),浸于沸水中5min,以果皮稍軟為度,用冷水冷卻。 干燥可采用自然干燥和人工干燥。自然干燥一般需一個月左右,并在曬制過程中每天翻動幾次,以加速干燥過程,同時厚度不要太大,保證水分的快速蒸發(fā)。人工干燥一般每平方米烘盤裝鮮棗15公斤左右,最后降溫到時50℃,全部干燥需20-24小時。 回軟將干燥后的棗堆積12-15天,使其內(nèi)部水分重新轉(zhuǎn)移,分布平衡。回軟過程中應(yīng)注意檢查,防止發(fā)酵、霉?fàn)、發(fā)熱等不良現(xiàn)象。分級、包裝回軟結(jié)束后的棗,根據(jù)其大小、色澤進(jìn)行人工分級包裝,每袋500克或1000克, 最后裝入紙箱內(nèi)。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 色澤小棗皮色深紅,大棗皮色紫紅,有自然光澤。風(fēng)味甜而無酸,不得有異味。質(zhì)地與外觀棗身干燥,掰開棗肉不見斷絲、顆粒大小均勻,無蟲蛀、破口。含水量 22%左右。含糖量 65%以上。 紅棗干燥機(jī)性能優(yōu)越,最新樣式節(jié)能產(chǎn)品自動控制調(diào)溫調(diào)濕。 1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、外; 2、高效節(jié)能:只需消耗少量的電能,就可以在太陽能中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/20-1/30;同燃煤、油、燃?xì)飧稍餀C(jī)相比,可節(jié)省75-98%左右的運(yùn)行費(fèi)用。 1度電等于4度電。 3、環(huán)保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。 4、運(yùn)行安全可靠:整個系統(tǒng)的運(yùn)行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。 5、使用壽命長,維護(hù)費(fèi)用低:是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,節(jié)能環(huán)保性能穩(wěn)定、可靠,使用壽命長;運(yùn)行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制。 6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續(xù)干燥作業(yè)。 歡迎來電咨詢,可提供各種干燥方案! |
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EYH型二維運(yùn)動混合機(jī) |
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